Vaření pro mnoho lidí na táboře je úkol, který zvládne každý, když se dobře připraví. Na rozdíl od domácí kuchyně tu je málo místa, málo vybavení a hodně hladových dětí nebo dospělých. Základem je jednoduchý jídelníček, který se dá připravit ve velkých hrncích a nevyžaduje složité postupy. Dobrá organizace ušetří spoustu práce i nervů celé skupině a všichni se pak mohou věnovat táborovému programu.
Před začátkem tábora si sepište, co budete potřebovat. Sestavte jednoduchý plán jídel na celou dobu, v němž se střídají polévky, těstoviny, brambory, luštěniny, zelenina a chléb. Jídla by měla být chutná a sytá, a přitom snadná na přípravu. Počítejte s tím, že venku a při pohybu mají lidé větší hlad, než čekáte. Nákup pak rozdělte tak, aby se nic nekazilo a nic nezbylo.
Práce v týmu
Rozdělte úkoly. Jedna skupina loupe a krájí, druhá hlídá oheň nebo vařič, třetí prostírá a myje nádobí. Děti i dospívající se rádi zapojí, když dostanou jasnou a bezpečnou práci. Vaření na táboře je příležitost naučit se spolupráci. Dbejte na to, aby u ohně a u horkých hrnců byl vždy dospělý, který má přehled o tom, co se kolem děje.
Hygiena je na táboře důležitá. Před jídlem si všichni myjí ruce, syrové a uvařené potraviny se drží odděleně a náčiní se pravidelně čistí. Potraviny, které se rychle kazí, ukládejte na chladné místo a nenechávejte je dlouho na slunci. Zbytky jídla nikdy nenechávejte otevřené venku, aby se k nim nedostala zvířata a hmyz, a odpadky pravidelně odnášejte.
Zeptejte se předem všech účastníků, zda někdo nemá alergii nebo zda něco nejí, a jejich odpověď respektujte. Připravte jídlo tak, aby si každý mohl vybrat, co mu vyhovuje, například s přílohami zvlášť. Označte hrnce jednoduchými cedulkami, co obsahují. Tak nikdo nezůstane hladový a nikdo se nemusí ptát před ostatními, což je pro děti zvlášť příjemné.
Po jídle se všichni podílejí na úklidu. Mytí nádobí, uklízení stolů a odnášení odpadu se dělí podle rozpisu. Zbytky lze využít další den, například jako základ polévky. Nezapomeňte na vodu a čaj pro všechny, zvlášť když je horko. Když se jídlo na táboře povede, stane se z něj jeden z nejsilnějších společných zážitků, na který se ještě dlouho vzpomíná.
